高清水食糧

お米マイスターは、日本米穀小売商業組合連合会が主宰する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、いわば、お米の博士号とも言える資格です。

お米に関する幅広い知識を持ち、米の特性（品種特性、精米特性）、ブレンド特性、炊飯特性を見極めることができ、その米の特長を最大限に活かした「商品づくり」を行い、その米の良さを消費者との対話を通じて伝えることができる者です。

宮城県内では12社にお米マイスターがおり（2009年12月末現在）、高清水食糧では２人のお米マイスターが活躍しています。
次のような研究を日々行い、その知識を商品づくりに活かしています。